1.掌握蛋糕等西点的制作与工艺，常用装饰品等，特别是擅长生日蛋糕裱花制作工艺。
2.熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺，可以按照所规定的食谱熟练制作糕点。
3.熟练掌握面点工作流程及制作方法，有熟练的操作技术，能够正确使用厨房内各种设备。
4.熟练各种面点的制作，工艺发酵、蒸制时间，严格控制质量标准，保证面点质量并及时供应。
5.熟悉面点操作设备的安全使用规程，做好设备的维护保养。
6.做好厨房工具及原材料的管理工作。
7.认证钻研业务，不断提高西点制作水平。
8.严格执行国家颁布的行业法律法规，保证厨房食品卫生，厨具整洁。